# 3
Kotpiwek
OCENA: star star star star star

  Podpiwek to napój, który pomimo swoich śladowych ilości alkoholu w składzie, zaliczany jest do napojów bezalkoholowych. Jest to produkt gazowany o ciemnej barwie. Nazwa kojarzy się z piwem i owszem oba te produkty mają ze sobą kilka cech wspólnych. Jest to między innymi sposób wytwarzania oraz skład. Zasadniczy skład każdego podpiwka to ekstrakt słodowy lub mąka słodowa, chmiel, cukier, woda i drożdże. Czasem dodaje się do nich jeszcze kwas cytrynowy lub mlekowy. Podpiwki produkowane są najczęściej przez browary, ale znaleźć można też takie, które pochodzą od producentów napojów i wód mineralnych. Podpiwek, pomimo że posiada śladowe ilości alkoholu, to jest napojem posiadającym wiele witamin i minerałów. Przede wszystkim bogaty jest w witaminy z grupy B, które działają korzystnie na samopoczucie, układ odpornościowy. Zdecydowanie zwiększają też odporność na stres oraz wspomagają prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Podpiwek to doskonałe orzeźwienie. Napój jest podobny do piwa, ale mogą go pić wszyscy, ponieważ jest to produkt bezalkoholowy. Co ciekawe, podpiwek możemy samodzielnie wykonać w domu. Przepis na ten napój jest prosty. Wystarczy przygotować 10 szyszek chmielu, 10 łyżek zbożowej kawy, 2 gramy drożdży, 200 gram cukru oraz sok z połowy cytryny. Następnie w odpowiednio dużym garnku trzeba zagotować około 5 litrów wody. Do wody dodajemy chmiel i kawę. Całość gotujemy jakieś 15 minut, nie zapominając o mieszaniu. Tak przygotowany wywar trzeba ostudzić, a następnie dodać do niego drożdże. Kiedy wszystkie składniki rozpuszczą się, możemy do wywaru dodać cukier i sok z cytryny. Podpiwek należy później przetrzeć przez sitko i przelać do butelek. Tak przygotowany napój odstawiamy na około 24 godziny w miejsce ciepłe, ale nie nasłonecznione. Po upływie tego czasu, upuszczamy powietrze z butelek i odstawiamy je ponownie na około 4 dni w chłodnym miejscu. Ten okres leżakowania jest wystarczający do tego, aby podpiwek nadawał się do spożycia. Można go jeszcze przed spożyciem schłodzić w lodówce.